Черника - для хорошего зрения и крепкого иммунитета

ЧерникаЧерника представляет собой низкорослый кустарник, семейства Вересковых.

Своё название ягода получила из-за внешнего вида.

Издавна черника пользовалась популярностью у знахарей, с её помощью лечили множество заболеваний, она являлась незаменимым пищевым продуктом.

В наши дни ягода не утратила, популярность, человек научился использовать не только плоды кустарника, но и листья, побеги.

Черника – кладезь полезных микроэлементов, витаминов.

Регулярное употребление продукта в пищу положительно отражается на здоровье человека.

data-ad-format="link">

Полезные свойства продукта

Плоды можно встретить в северных районах страны. Цветёт растение в конце мая, ягоды появляются в середине июня. Отличный вкус, целебные качества делают чернику незаменимым продуктом во многих сферах.

В народной медицине на основе ягоды изготавливают всевозможные снадобья, способные справиться со многими недугами.

Официальная медицина не отвергает полезность черники, ягоду можно встретить в различных медикаментах.

Главное, правильно употреблять продукт, не перебарщивать с приёмом.

Исходя из научных исследований, черника положительно влияет на человеческий организм, приносит ему следующую пользу:

  • Ягода – природный антиоксидант, она отлично справляется с профилактикой онкологических заболеваний. Целебные вещества воздействуют на злокачественные клетки: подавляют их рост, препятствуют их развитию.
  • Продукт активно используют для лечения заболеваний органов зрения. Отслоение сетчатки, конъюнктивиты, понижение остроты зрения не помеха для черники, регулярное её употребление помогает справиться с этими недугами.
  • Витамины и минералы, входящие в состав ягоды, повышают иммунитет, помогают справиться с простудными заболеваниями.
  • Черника обладает противовоспалительным эффектом, часто применяется для лечения недугов печени, почек, жёлчного пузыря.
  • Ягода ускоряет обменные процессы в человеческом организме, выводит накопившиеся токсины, шлаки, в том числе справляется с тяжёлыми металлами, солями.
  • Черника участвует в нормализации уровня сахара в крови, её часто назначают при сахарном диабете для улучшения состояния пациента.
  • Из ягод делают всевозможные косметические маски, кремы. Активные компоненты глубоко проникают в эпидермис, насыщают его необходимыми веществами, отлично увлажняют кожный покров.
  • Отвар из черники быстро справляется с постоянной диареей, помогает вылечить заболевания полости рта, дыхательных путей.
  • Плоды низкокалорийные, являются отличным диетическим продуктом, рекомендованы к употреблению во время диет. Совокупность витаминов, минералов пополняют запасы организма, помогает быстрее расщепить жиры, соответственно, людям, желающим похудеть, следует включить в рацион чернику.

Чем ценна черника?

Целебными свойствами обладают не только ягоды, листья также активно используются с людьми для решения разнообразных проблем:

  • Чай из листьев успокаивает нервную систему, помогает избавиться от затяжного кашля.
  • Настой из свежих листочков применяют для заживления ранок, ссадин, лечения экземы и себореи.
  • Лиственные отвары используют также как ягоды: с их помощью справляются с почечными, печёночными недугами, лечат диарею, нормализуют уровень сахара в крови при диабете.

Способ приготовления настоя: мелко нарубите листья черники, возьмите столовую ложку сырья, залейте стаканом кипятка. Готовое средство настаивайте полчаса, процедите продукт, используйте по назначению.

Видео: "Все о чернике"

Полезные вещества

Черника приносит много пользы благодаря богатому составу. Какие же целебные компоненты содержат ягоды?

Витамины: Минералы:

Кому полезен продукт

Черника полезна для зренияУпотреблять чернику разрешается всем.

Особенно продукт полезен при авитаминозах, заболеваниях глаз.

Регулярный приём ягод нормализует обмен веществ, способствует укреплению организма.

Смаковать черникой можно круглый год, полезность плодов сохраняется в компотах, варенье.

Немаловажный аспект – правильно выбранные ягоды, способ заготовки.

Противопоказания и вред

Несмотря на огромную пользу черники обыкновенной в некоторых случаях её употребление запрещено:

  • разрешается кушать ягоды в очень малых дозах (например, в варенье) при гастрите с повышенной кислотностью. Продукт содержит кислоты, которые усугубляют положение;
  • засушенные ягоды запрещено есть при хронических запорах;
  • категорически нельзя употреблять людям с плохой свёртываемостью крови;
  • при нарушениях функции двенадцатипёрстной кишки разрешено потреблять в очень малых дозах;
  • нельзя кушать если есть пищевая аллергия;
  • во время беременности и кормления грудью будьте осторожны с ягодой. В некоторых случаях возможно проявление аллергической реакции;
  • собирайте чернику только в экологически чистых местах. Около заводов, заброшенных шахт, станций срывать плоды запрещено. Ягоды накапливают в себе вредные вещества, при употреблении загрязнённой черникой вырастают шансы пищевого отравления;
  • больным оксилатурией (особая форма мочекаменной болезни) категорически запрещено принимать сок или ягоды черники.

Чрезмерное употребление черники способно развить аллергию на этот продукт. Кушайте полезный продукт в меру: для взрослого человека достаточно съедать горсть ягод в сутки.

Видео: "Черника - состав и свойства"

Калорийность и питательная ценность

Продукт считается низкокалорийным, абсолютно не вредящим фигуре. В 100 г свежей черники обыкновенной насчитывается не более 50 кКал. Сухие или консервированные ягоды содержат в два раза больше калорий. 

Что касается питательных веществ, то их количество на 100 г составляет:

Белков 1,2 г
Жиров 0,69 г
Углеводов 7,7 г

Полезно знать

Многие задаются вопросами: как выбрать качественный продукт, что приготовить из черники или какой способ хранения ягод поможет сохранить вкусовые и лечебные качества продукта?

Ответы на них узнаете из нижеописанного материала.

Как выбрать

Только качественный продукт без различных химикатов принесёт массу пользы для человеческого организма. Важно правильно собрать плоды и листья. 

  • Черника растёт почти во всех северных регионах страны, она любит влагу, тень. Наилучшее время для сбора хороших плодов – период после дождя.
  • Ищите заветные ягоды под листьями растения. Избегайте районов заводов и очистительных станций, в продуктах, сорванных вблизи, накоплено огромное Способы и советы по сбору ягодколичество токсинов, тяжёлых металлов.
  • Нельзя собирать ягоды возле трасс и шоссе.
  • Для сбора листьев выбирайте конец мая, ягодки поспевают к началу июня, урожай можно найти на протяжении всего месяца.
  • Чернику собирайте с молодых кустиков, они сочнее, вкуснее и полезнее. Определить возраст растения просто: чем старше куст, тем больше ответвлений, выбирайте небольшой куст с маленьким количеством веточек.
  • Сбор проводится вручную, использование техники пагубно влияет на растение и сами плоды.
  • Ходите за «добычей» утром или ранним вечером. Ягодки кладите в плетёные корзины или вёдра, пересыпать чернику нельзя: нарушается целостность плодов.

При покупке продукта на рынке обязательно смотрите на внешний вид: ягоды должны быть одинакового размера, окраски.

Однородность цвета играет немаловажную роль, хорошая ягода – тёмная, гладкая, сухая.

Сизый налёт на плодах свидетельствует о свежести черники, её собирали вручную, не пересыпали. Отсутствие характерного признака может сигнализировать о несвежести плодов, их специальной обработке вредными веществами.

Как хранить

Полезные плоды хочется кушать не только в сезон, организм нуждается в подпитке круглый год. Чернику заготавливают на зиму: сушат, замораживают.

Из заготовок получаются отличные блюда, лекарственные и профилактические средства.

Ягоды при правильной обработке не теряют полезных свойств, главное, их правильно хранить.

  1. Сушка. Тщательно отберите, промойте и просушите плоды. Для манипуляций многие хозяйки используют специальную сушилку (начинайте с 40 градусов, постепенно увеличивая температуру, максимум до 70 градусов). При сушке в духовке рекомендации аналогичные, важный момент – для равномерного просушивания регулярно потряхивайте противень. Срок годности полученного продукта – 2 года, храните ягодки в банках с деревянными крышками.
  2. Заморозка. Весь урожай замораживать не надо, отберите самые крупные плоды, разложите их на картонный поддон одним слоем, поместите в морозилку. Дождитесь заморозки, расфасуйте все ягоды по отдельным ёмкостям или пакетам, верните в морозилку. Такая продукция годна до следующего сезона. В зимний период чернику употребляют с сахаром или кладут в пироги, посыпают различные десерты.

Продукт не теряет своих полезных свойств, смело потребляйте плоды круглый год, делайте из них чай. Профилактические чаепития эффективно укрепляют иммунитет, помогают защититься от сезонных вирусных инфекций.

Сферы использования

Чернику обыкновенную зачастую используют в качестве лечебного продукта. Она помогает справиться с заболеваниями глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом.

Используется местно: для заживления ожогов, язв, обработки полости рта при стоматите, гингивите.

ПЧерничный десертри несварении желудка или хроническом запоре пьют специальный отвар из ягод. Для приготовления снадобья потребуется две столовые ложки свежей черники, вода. Залейте растолчённые плоды стаканом кипятка, дайте настояться три часа.

Готовое средство принимайте четыре раза в день по столовой ложке.

Состояние пациента при сахарном диабете улучшают при помощи специального отвара: возьмите 20 г. листьев, мелко нарубите, залейте 300 мл кипятка, настаивайте 5 часов. Отвар процедите, принимайте по четверти стакана 5-6 раз в день.

Из плодов получаются отличные десерты: ими присыпают торты, пирожные, готовят джемы, желе, торты. Знатное лакомство – черника, перетёртая с сахаром.

Дневная доза для ребёнка составляет 50 г ягод. Неконтролируемый приём провоцирует появление аллергических реакций.

Заключение

Черника богата витаминами, минералами, положительно влияет на все системы и органы в теле человека.

Особенно она полезна для нормализации зрительных функций.

Быть осторожным в употреблении необходимо людям с проблемами ЖКТ, а также беременным женщинам, так как продукт может вызвать аллергическую реакцию.

Черника относится к низкокалорийным продуктам.

 

  • В чернике много очень каротина, поэтому все офтальмологи её рекомендуют при нарушениях зрения. Так было и в нашем случае. У ребёнка лет с пяти обнаружили астигматизм и прописали очки для постоянного ношения, сказав, что зрение, конечно, улучшится, но очки ему пригодятся на протяжении всей жизни. И вот, по мимо зарядок для глаз, мы налегли на чернику. Покупать БАДы не хотелось, решили отдать предпочтение настоящей ягоде. На протяжении 10-тёх лет у нас были сушёные ягоды, свежие, закрытые в банки. Очень хотелось верить, что черника с каждым разом укрепляет и налаживает кровообращение в сетчатке. И вы знаете, где-то в 17 лет при проверке у ребёнка зрение стало 100%-ым. Я не могла поверить, думала он выучил нижние строчки на доске. Но очки мы сняли и безумно этому рады. Думаю черника сыграла свою роль.
  • А мне доктор порекомендовал делать чай из сушеных ягод черники для вывода солей из почек. Для этого я 100 г заливаю одним литром воды (кипяченной) и варю на медленном огне, добавила немного меда и лимона - очень вкусно и полезно получается.
  • У меня близорукость -3, поэтому для укрепления глазных мышц регулярно употребляю чернику в виде джема. С удовольствием ела бы ее в свежем виде, но так как в желудке повышена кислотность, приходится варить ее с сахаром. И польза есть: близорукость больше не прогрессирует!

© 2015 - 2017 Медицинский сайт OKvitamin.

Самолечение вредит здоровью! Перед приемом любых медикаментов, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.      

О нас | Связь с нами