Чеснок - продукт от всех недуг

ЧеснокЧеснок — овощ с характерным, резким запахом и острым вкусом. Он считается королем пряностей.

В древнем Риме и Греции его использовали в качестве ранозаживляющего, дезинфицирующего и лекарственного средства.

Авиценна и другие врачеватели той эпохи смешивали чесночный сок с опийной вытяжкой из маковых зерен и виноградным вином. Смесь служила анестезией. Ее давали выпить пациентам перед операцией.

Гирлянды с высушенным чесноком вешали перед дверью в жилище, защищая его от проникновения нечистой силы.

В чем проявляется чудодейственная сила этого овоща?

data-ad-format="link">

Полезные свойства

Удивительные свойства чеснока помогать организму в устранении различных недугов, восстановлении жизненных сил и укреплении духа были известны еще в античные времена.

Сотрудники медицинских НИИ различных стран подтвердили огромную пользу чеснока для человека.

Лечебные свойства чеснока

  • При сниженной моторике кишечника он устраняет брожение в его отделах.
  • Ежедневное употребление одного-двух зубчиков защитит от гриппа и ОРВИ в период повышенной эпидемиологической опасности. Чесночный сок ускоряет регенерацию поврежденных тканей, убивая бактерии в зоне раны.
  • Мякоть свеженарезанного чеснока оказывает расслабляющее воздействие на стенки кровеносных сосудов. Содержащиеся в ней активные компоненты разжижают кровь, снижают АД и уровень холестерина.
  • Аллисат (спиртовая вытяжка) и водный настой чеснока улучшают состояние больного при легочных язвах; заболеваниях желудка и селезенки; запорах, вызванных скоплением газов в зоне малого таза.
  • Этот овощ обладает способностью убивать злокачественные клетки в ротовой полости, бронхах, женских половых органах, простате, кишечнике.
  • Он способствует своевременному удалению желчи из желчных протоков, защищая их от образования камней.
  • Тот, кто ежедневно съедает по зубчику чеснока, до глубокой старости сохраняет ясность ума.
  • Это — продукт, помогающий справиться с авитаминозом и цингой, избавляющий от гельминтов, повышающий иммунитет.

Полезные вещества

Пользу чеснока обеспечивают вещества, входящие в его состав.

Это — эфирные масла и полисахариды, аминокислоты и белковые соединения, клетчатка и жиры, минералы и витамины, а также сульфиды (компоненты с высоким содержанием серы).

Витамины

В составе чеснока выделены витамины группы В (В1, В2, В5, В6), РР, С и Д, холин.

Они обеспечивают основные процессы жизнедеятельности организма, защищая его органы от преждевременного старения, способствуя быстрому восстановлению после тяжелых физических нагрузок, улучшая мозговую деятельность и функциональность репродуктивных органов.

Макроэлементы

Минералы магний, железо, кальций, натрий, калий и фосфор улучшают работу органов кроветворения и сердечно-сосудистой системы, нормализуют обменные процессы, сохраняют прочность костной ткани и зубной эмали.

Микроэлементы

В чесноке, наряду с марганцем, йодом, кобальтом, ванадием, цирконием и цинком, содержатся микроэлементы, которых нет в других овощах.

Среди них:

  • Германий. В сочетании с цинком и селеном он замедляет процесс образования свободных радикалов. Этот микроэлемент необходим для обеспечения нормальной работы венозных клапанов. Он сохраняет эластичность стенок сосудов.
  • Селен. Обладает выраженными противораковыми свойствами.

Серные соединения

Уникальные свойства чеснока обеспечены содержанием в нем более 100 видов сульфидов.

  • Они убивают споры дрожжевых и патогенных грибов, возбудителей тифа и дизентерии, стафилококки.
  • Серосодержащие компоненты воздействуют на молекулы ядовитых веществ, делая их инертными. Благодаря этому, организм гораздо быстрей справляется с последствиями интоксикации.
  • Они ускоряют синтез необходимой для хрящей и печени аминокислоты — метионина.

Прочие полезные соединения

Кроме этого в чесноке содержатся:

Эфирное масло Аллицин Ему чеснок обязан своим устойчивым ароматом и острым вкусом. Это — природный антибиотик, эффективно справляющийся с микобактериями, стафилококками, сальмонеллами и вибрионами. Аллицин способствует расщеплению жиров и защищает от образования холестериновых бляшек.
Алликсин Обладает детоксикационным действием, выводя из организма соли тяжелых металлов и защищая его от УФ-излучения.
Диаллил трисульфид Защищает от инфаркта.
Пектины Полисахариды, способствующие улучшению метаболизма и нормализации обменных процессов.
Ейхоен Уникальное соединение, обладающее противораковым действием. Благодаря ему, бросающий пить человек быстрее избавляется от алкогольной зависимости.
Аденозин Играет основную роль в уменьшении вязкости крови и снижении количества тромбоцитов.

 

Видео: "Польза и вред чеснока"

Кому полезен

Чеснок приносит огромную пользу не только здоровому организму, повышая его защитные силы и выносливость.

Он находит широкое применение и в качестве лечебного средства при ряде заболеваний:

  • При ангине — используется в виде водного настоя для полоскания.
  • При гриппе. В течение двух дней съедают по два зубчика на ночь. Затем два дня — перерыв.
  • Чеснок способен уничтожать вирусы гриппа и другиеПри бронхитах и легочных заболеваниях. Готовят настой из измельченных зубчиков и кислого молока.
  • При дисбактериозе. Лечебным средством являются свежие, мелко нарезанные дольки, залитые виноградным вином.
  • При гипертонии. Для снижения АД рекомендуется ежедневно съедать по одному зубчику.
  • При боли в ушах. Готовят чесночное масло. Пропитанный им ватный фитилек закладывают в больное ухо.
  • При ожогах. Используют повязки с чесночным маслом.
  • При кожных заболеваниях. Чеснок разминают, смешивают с медом и прикладывают на пораженный участок.
  • При зубной боли. Разрезанный пополам зубчик прикладывают в устье запястья (в месте проверки пульса).

Чеснок также используют:

  • В качестве укрепляющего средства.
  • Для очищения кровеносных сосудов.
  • При заражении гельминтами.
  • Для удаления бородавок.
  • В качестве омолаживающего средства.

Противопоказания

Чеснок — продукт, обладающий сильным лечебным эффектом. Содержащиеся в нем эфирные масла могут раздражать слизистые почек и желудка. Он разжижает кровь.

Поэтому его нельзя употреблять:

  • в стадии обострения гастрита, сопровождающегося повышенной кислотностью;
  • при язвенной болезни;
  • при острых формах заболеваний почек, печени и поджелудочной железы;
  • при геморрое, сопровождающемся кровотечением;
  • эпилепсии;
  • в период подготовки к хирургической операции.

Чеснок может вызывать побочные реакции при одновременном употреблении с лекарственными препаратами, влияющими на текучесть крови.

От него стоит отказаться в период реабилитации после стентирования коронарных сосудов.

Чеснок во время беременности

Приём при беременностиМедики до сих пор не пришли к единому мнению: можно ли употреблять чеснок во время беременности.

Считается, если его употребление не вызывает дискомфорта у беременной женщины, она может съедать по одному зубчику в день.

Английские медики в конце прошлого столетия выявили, что младенцы охотнее едят грудное молоко, имеющее привкус чеснока.

Оно не имеет горечи и не вызывает аллергических реакций. Малыши при этом лучше развиваются и более выносливы.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность чеснока составляет 149 ккал.

Вода 59 г
Белки 6,4 г
Жиры 0,4 г
Углеводы 31 г

 

Благодаря высокому содержанию углеводов, чеснок считается калорийным продуктом (149 ккал/100г), употреблять который рекомендуется в умеренном количестве.

Полезные советы

Как выбрать

Выбирая чеснок в магазине, обратите внимание на его внешнее состояние:

  • Его головка не должна распадаться на отдельные зубчики.
  • Покровные чешуйки должны быть сухими. Большое количество шелухи означает, что чеснок убрали раньше положенного срока, и он не успел дозреть. Такой овощ будет плохо храниться.
  • Головка должна быть упругой. Мягкость отдельных зубчиков свидетельствует об их поражении бактериозом.
  • Не стоит покупать проросший чеснок. При появлении зеленых перьев он теряет большую часть полезных веществ. Ухудшается и его вкус.
  • Если вы предпочитаете овощ с резким вкусом, выбирайте крупные головки. Вкус чеснока с мелкими дольками более мягкий.

Как хранить

Как хранить чеснок?Лучше всего чеснок хранится в подвешенном виде.

Для этого его связывают в небольшие пучки, которые затем соединяют в гирлянды.

Его можно разложить тонким слоем в картонные коробки.

Оптимальная температура хранения — до +20-22°С. Идеальным местом хранения является кладовка.

Не допускается хранение чеснока в холодильнике. Он быстро впитывает влагу и начинает загнивать.

Видео: "Как правильно хранить чеснок?"

Как использовать

Максимально полезными свойствами обладает свежий чеснок.

Любой вид кулинарной обработки (варка, тушение, маринование, сушка) разрушает витамины и прочие компоненты, снижая его лечебные и антибактериальные/противомикробные качества.

В лечебных целях из него рекомендуется делать водные настои или спиртовые вытяжки, заливать горячим молоком, смешивать с медом.

Для растирания долек использовать посуду из стекла или фарфора.

Многие отказываются употреблять свежий чеснок в пищу из-за его специфичного стойкого аромата. Есть простой способ избавиться от него.

Достаточно после еды медленно пожевать веточку петрушки, бутончик гвоздики, палочку корицы или свежую морковку, съесть дольку лимона.

Заключение

  1. Чеснок — продукт с уникальными свойствами. Их обеспечивают витамины, макро-и микроэлементы, серосодержащие соединения и прочие полезные компоненты.
  2. Он полезен при многих заболеваниях, в числе которых авитаминоз, цинга вирусные инфекции и грипп. Чеснок обладает ранозаживляющим и бактерицидным действием. Он убивает раковые клетки, защищая от онкологии кишечника, простаты, женских половых органов.
  3. Полезные свойства чеснока сохраняются только в свежем виде. Поэтому его не подвергают тепловой кулинарной обработке.
  4. В лечебных целях допускается приготовление водных настоев, спиртовых вытяжек, смесей с подогретым молоком. Эффективно действуют чесночное масло, сок, составы на основе меда.
  5. Чеснок противопоказан при обострении язвенной болезни и гастрита, острых формах заболеваний печени, почек, щитовидной железы и ряде других заболеваний.

 

  • До сих пор использую чеснок как профилактическое средство от простудных заболеваний, к тому же запах чеснока вызывает аппетит. Еще знаю что чеснок полезен для мужского здоровья. А в детстве бабушка меня всегда чесноком кормила чтобы я не заразилась паразитами, так как в дом я тащила всех кошек.
  • Едим чеснок в целях профилактики ОРВИ всей семьей в осенне-зимний период. Считаю, что он хорошо помогает защитить организм от всяких вредных микробов. А еще - богат на витамины и полезные вещества.
  • А ещё ежедневное употребление чеснока служит профилактикой от рака. Нужно каждое утро натощак съедать по зубчику. Чеснок мелко порезать, можно залить водой и проглотить, не жуя. А лично мне помог чеснок от парадонтоза. Было такое время, что жутко шатались и кровоточили зубы. Я прикладывала на несколько минут посеченный чеснок к дёснам (только оторожно, чтобы не получить ожог) и где-то через неделю заметила значительные улучшения. Зубы укрепились.

© 2015 - 2017 Медицинский сайт OKvitamin.

Самолечение вредит здоровью! Перед приемом любых медикаментов, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.      

О нас | Связь с нами