Морковь - профилактика многих заболеваний и старости

МорковьМало кто знает, что нашим далеким предкам, проживающим где-то 4 000 лет назад на просторах Юго-Западной Азии, морковь была известна как достаточно горький на вкус плод фиолетового цвета. 

В те времена овощ выращивался ради пряных семян.

Привычный же нам оранжевый корнеплод появился только в 17 веке в Голландии, и лишь сравнительно недавно наука официально засвидетельствовала благотворное влияние овоща на организм человека.

Сейчас даже детям известно о пользе моркови. И каждый, кто старается сделать рацион сбалансированным, непременно включает ценный корнеплод в свое меню.

data-ad-format="link">

Уникальный состав моркови – основа целительных свойств овоща

Какие витамины содержит морковь?

Насыщенный оранжевый цвет моркови свидетельствует о наличии в ее составе большого количества бета-каротина – вещества, которое в печени человека превращается в ретинол, или витамин А.

Утверждается, что, съев два корнеплода среднего размера, можно удовлетворить суточную потребность организма в этом незаменимом витамине. Морковь причисляется к одним из наиболее богатых разнообразными, ценными для организма макро- и микроэлементами.

Витамины: Минералы: Другие вещества:
  • антоцианидины;
  • флавоноиды;
  • клетчатка.

В чем польза моркови для организма: целительные свойства овоща

Богатый химический состав оранжевого корнеплода обеспечивает его лекарственную силу.

Регулярное употребление моркови в пищу способствует:

  • улучшению зрительной функции;
  • укреплению сетчатки глаза;
  • снижению уровня холестерина в крови;
  • укреплению стенок кровеносных сосудов;
  • снижению артериального давления;Морковь полезна для зрения
  • нормализации работы пищеварительной системы;
  • улучшению перистальтики кишечника;
  • проявлению желчегонного и мочегонного эффектов;
  • замедлению процессов старения (антиоксидантное действие);
  • улучшению функционирования печени и почек;
  • снижению риска развития раковых заболеваний;
  • укреплению нервной системы;
  • улучшению аппетита;
  • быстрому утолению чувства голода;
  • снижению утомляемости;
  • ускорению процессов регенерации;
  • проявлению противовоспалительного, отхаркивающего и некоторого обезболивающего эффекта;
  • нормализации работы поджелудочной железы;
  • улучшению общего состояния волос, кожи и ногтей;
  • активизации обменных процессов;
  • восполнению дефицита железа в крови и др.

Видео: "Польза моркови"

Кому полезна морковь?

Безусловно, регулярное включение моркови в рацион полезно каждому человеку для поддержания организма в жизнеспособном состоянии. Однако в некоторых случаях употребление овоща в пищу просто необходимо.

Известно, что морковь может ускорить процесс выздоровления и способствовать улучшению общего самочувствия при таких заболеваниях и состояниях, как:

  • сахарный диабет;
  • гипертония;
  • сердечная недостаточность;
  • нарушения зрительной функции и заболевания сетчатки;
  • малокровие (анемия);
  • болезни поджелудочной железы, печени, почек;
  • колит;
  • дисбактериоз кишечника;
  • полиартрит;
  • нефрит;
  • гипо- и авитаминозы;
  • снижение иммунитета;
  • простудные заболевания;
  • бронхит, воспаление легких;
  • нарушения минерального обмена;
  • раны и порезы, некоторые дерматологические заболевания;
  • повышенная утомляемость, длительное пребывание в состоянии стресса;
  • период терапии антибиотиками (с целью снижению токсичного воздействия препаратов);
  • беременность;
  • период активного роста (для детей) и др.

Принимая во внимание всю пользу, которую может принести морковь, следует помнить, что она не является панацеей.

При наличии каких-либо системных заболеваний следует обязательно проконсультироваться с врачом.

В этом случае применение овоща в пищу следует рассматривать лишь в составе комплексного лечения.

Видео: "Морковь: полезные свойства"

Всегда ли морковь полезна: противопоказания и вред

На самом деле, противопоказаний к употреблению моркови в пищу не так много, однако их следует знать, чтобы не навредить организму.

Итак, кушать оранжевый корнеплод не рекомендуется:

  • в период обострения язвенных болезней, гастрита и других хронических заболеваний пищеварительной системы;
  • при индивидуальной непереносимости моркови (встречается крайне редко).

Кроме того, важно не злоупотреблять полезным овощем, ведь все хорошо в меру.

Регулярное поедание моркови в слишком больших количествах может стать причиной:

  • чрезмерной нагрузки на кишечник;
  • сонливости и утомляемости;
  • тошноты и рвоты.

Морковь и стройная фигура: калорийность и пищевая ценность овоща

Морковь можно использовать во время диетТем, кто следит за своим весом, всегда любопытно узнать, какова калорийность того или иного продукта, включаемого в меню.

Следует начать с того, что морковь не может навредить фигуре.

Неслучайно этот овощ рекомендуют включать в свой рацион тем, кто мечтает избавиться от лишних килограммов. 

Дело в том, что благодаря содержащейся в корнеплоде клетчатке, употребление моркови в пищу обеспечивает:

  • быстрое утоление голода;
  • длительно не проходящее чувство насыщения;
  • улучшение работы кишечника и пищеварительной системы в целом;
  • очищение организма от шлаков и токсинов.

Все эти факторы способствуют ускорению процесса похудения.

А низкая калорийность моркови – еще один приятный бонус для желающих сохранить или обрести стройную фигуру. 

Информация о пищевой ценности корнеплода в 100 г:

Жиры 0,1 г
Белки 1,3 г
Углеводы 6,9 г
В 100 граммах овоща содержится всего 32-35 ккал.

Что еще нужно знать о моркови: полезная информация

Как правильно выбрать овощ

Конечно, лучше отдавать предпочтение моркови, выращенной на собственном огороде.

Но если возможности кушать «домашний» овощ нет, стоит взять на заметку несколько простых советов, которые помогут на прилавках рынков и магазинов выбрать качественную морковь:

  1. Приобрести качественный и свежий продукт можно осенью и в начале зимы. При соблюдении оптимальных условий (о них речь пойдет чуть позже) морковь может храниться очень долго, поэтому не стоит бояться запасаться полезным овощем впрок.
  2. Деформация корнеплода может свидетельствовать о том, что во время выращивания овощ перенес какое-то заболевание. Здоровая морковь должна быть ровной и гладкой, без наростов.
  3. Чем ярче корнеплод, тем больше в нем содержится бета-каротина и тем он, соответственно, полезнее для организма.
  4. Если морковь, выставленная на продажу вялая и мягкая, значит, либо продавец предлагает залежалый товар, либо не соблюдались условия хранения овоща. И в том, и в другом случае от покупки лучше отказаться.

Как правильно хранить морковь

Морковь можно хранить, не прибегая к какой-либо ее кулинарной обработке, довольно долго. Но только при поддержании особых условий.

Место, в котором будет храниться овощ, должно быть темным, сухим и прохладным. Также считается, что если морковь не мыть, она не потеряет свои питательные свойства гораздо дольше.

Чтобы надолго сохранить овощ, можно воспользоваться одним из следующих способов:

  • обернуть корнеплоды в бумажное полотенце или положить их в пластиковую емкость и поместить в ящик для овощей в холодильник;
  • приобрести специальные пластиковые ящики для овощей, насыпать на дно достаточно толстый слой песка (он будет вбирать в себя излишки влаги), разложить в них морковь и поставить в кессон, холодную кладовку или в шкаф под окном, который есть в некоторых кухнях.

Сферы использования овоща

Морковь – широко распространенный и доступный овощ, который активно применяется во многих сферах жизни современного человека.

  1. Кулинария. Существует колоссальное количество рецептов, предполагающих Кулинария -основная сфера использования морковииспользование в качестве одного из компонентов оранжевого овоща. В кулинарии его применяют как сыром, так и в вареном, жареном, консервированном виде.
  2. Медицина. Применение моркови показано в процессе лечения многих заболеваний, конечно, в качестве вспомогательного средства, а не основного лекарства. Полезно как применение овоща в пищу, так и наружное его использование в виде примочек и компрессов.
  3. Косметология. Многими красавицами морковь используется в качестве косметического средства в составе масок и лосьонов. Этот овощ питает и увлажняет кожу, препятствует старению, разглаживает мелкие морщины, улучшает цвет лица.

Заключение

Обобщая сказанное выше, можно отметить, что:

  • морковь – распространенный овощ, содержащий в своем составе бета-каротин (который в организме человека превращается в витамин А), витамины группы В, Е., К и С, ценные макро- и микроэлементы, клетчатку, флавоноиды и антоцианидины;
  • богатый химический состав овоща обеспечивает его целительный свойства, которые благотворно влияют на процесс лечения многих заболеваний;
  • морковь не является самостоятельным универсальным лекарством, способным излечивать от болезней, как правило, она применяется в составе комплексной терапии, назначенной врачом;
  • кушать овощ не рекомендуется в период обострений заболеваний пищеварительной системы, а также при индивидуальной его непереносимости;
  • злоупотребление оранжевым корнеплодом может стать причиной сонливости, усталости, тошноты и рвоты, а также повышенной нагрузки на кишечник;
  • калорийность моркови составляет 32-35 ккал на 100 г продукта, овощ рекомендуется включать в рацион тем, кто желает похудеть или сохранить стройную фигуру;
  • если нет возможности кушать морковь, выращенную на собственном участке, следует со всей ответственностью подойти к выбору овоща на прилавках магазинов и рынков;
  • хранить корнеплод рекомендуется в сухом, темном, прохладном месте.
  • Морковку я люблю, тем более она полезна для зрения. Именно поэтому я её кушаю каждый день для профилактики. Интересно было узнать, что морковь ещё положительно влияет на давление и сахар крови. Рекомендую всем употреблять настолько полезный продукт.
  • это правда, но где-то слышала что изначально морковь была не оранжевая, а другого цвета. Оранжевой она стала после многократной селекции и модификации, которая продолжается и сейчас.

© 2015 - 2017 Медицинский сайт OKvitamin.

Самолечение вредит здоровью! Перед приемом любых медикаментов, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.      

О нас | Связь с нами