Описание целебных свойств смородины

СмородинаСмородину относят к многолетним кустарникам из семейства Камнеломковых.

Переоценить пользу ягоды достаточно сложно, она содержит огромное количество витаминов, минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности внутренних органов и систем человека.

В большинстве случаев диетологи рекомендуют употреблять чёрную смородину. Красная также полезна для организма, но она кислая, в ней больше косточек, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта не рекомендуется употреблять в пищу такой продукт.

Полезные свойства смородины, показания, противопоказания, способы употребления – главные аспекты изучения следующего материала.

data-ad-format="link">

Полезные свойства продукта

Чёрная смородина славится своим целебным составом ещё с давних времён, многие помнят наставления бабушек о невероятных свойствах ягоды.

Смородину активно используют не только в кулинарии, с её помощью справляются с некоторыми заболеваниями.

Черную смородину используют для укрепления иммунитета и профилактики вирусных заболеваний благодаря своему дезинфицирующему эффекту

Учёные выделяют внушительный список полезных свойств смородины:

  • Укрепление иммунитета. Ягода пользуется огромной популярностью во время лечения простудных заболеваний. Высокое содержание витамина С, фитонцидов помогает восстановить защитные силы организма, справиться с респираторными недугами. Для пополнения суточных запасов аскорбиновой кислоты достаточно съесть 20 штук ягод.
  • Чёрная смородина занимает четвёртое место после брусники, ежевики и клюквы по уровню содержания антиоксидантов. Эти вещества благотворно влияю на кожный покров, предотвращают преждевременное старение.
  • За счёт содержания таких элементов, как магний, калий, марганец, регулярное употребление полезной ягоды улучшает метаболизм, приток кислорода к клеткам, что благотворно влияет на процесс похудения, поддержания приемлемой массы тела.
  • Содержание антоцианов снижает риск повреждений эпидермиса к минимуму. Эти вещества отвечают за прочность, эластичность кожи, её регенерацию. Доктора рекомендуют употреблять смородину для скорейшего заживления открытых ран.
  • Дезинфицирующий эффект. Антибактериальные свойства чёрной смородины помогают справиться не только с простудными недугами, но и благотворно влияют на организм во время реабилитационного периода после различных хирургических вмешательств, предупреждая развитие воспалительных процессов.
  • Врачи рекомендуют употреблять смородину в любом виде людям с плохим зрением, заболеваниями печени, почек. Совокупность полезных веществ помогает справиться со многими недугами внутренних органов. Некоторые фармацевтические фирмы производят медикаменты именно на основе чёрной смородины.
  • Ягода помогает предотвратить появление онкологических недугов или справиться с имеющимися патологиями.
  • Снижает риск появления сахарного диабета, в рационе любого диабетика обязательно присутствует смородина.
  • Вкусный плод показан к употреблению пожилым людям. Научно доказано, что регулярный приём чёрной смородины предотвращает снижение умственной деятельности, замедляет прогрессирование болезни Альцгеймера.

Помимо вышеперечисленных плюсов, чёрная смородина благотворно влияет на кроветворение, укрепляет сосуды, справляется с повышенным артериальным давлением.

Немаловажную роль играет ягода в процессе пищеварения, помогает лучше переваривать пищу, способствует усвоению всех полезных веществ.

Состав продукта

Положительное влияние на организм смородина оказывает благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Именно количество и наличие целебных компонентов определяют ценность пищевого продукта.

Витамины: Макроэлементы: Микроэлементы:

Другие вещества

Помимо этих веществ, смородина богата следующими компонентами:

  • фитонциды. Именно они оказывают пагубное влияние на вирусы и бактерии, помогают побороть простудные заболевания. Содержание фитонцидов немного меньше, чем в луке, но ягоды приятно кушать, она сладкая и не обладает резким запахом;
  • пектин. Врачи называют вещество своего рода фруктовой «клетчаткой», она стимулирует нормальную работу кишечника, очищает организм от различного рода токсинов, тяжёлых металлов, гнилостных бактерий;
  • кислоты. В небольшом количестве они улучшают аппетит, оказывают антибактериальный эффект, справляются с недостаточным выделением желудочного сока. Не рекомендуется употреблять много чёрной смородины людям с повышенной кислотностью, гастритом или язвенной болезнью;
  • эфирные масла. Помимо, прекрасного аромата они обеззараживают кожные покровы. Этим свойством пользуются хозяйки, добавляя листья смородины в банки во время консервации, предотвращая порчу продуктов. Некоторые фармацевтические компании изготавливают препараты на основе ягоды для обработки ран.

Видео: "Все о пользе красной смородине"

Кому полезна

Смородину рекомендуют употреблять всем. Детки из ягод получают необходимые вещества для хорошего роста и развития, взрослые справляются с различными заболеваниями, укрепляют иммунитет.

Немаловажную роль играет употребление чёрной смородины беременными женщинами.

Дамы в положении вдвойне нуждаются в полезных веществах. Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с доктором, запрещено кушать смородину при плохой свёртываемости крови, частых изжогах.

Если беременность протекает зимой, замороженные ягоды также полезны, как и свежие.

Противопоказания и вред

Смородина в чистом виде противопоказана детям, так как может вызвать аллергиюЗапрещено потреблять смородину в следующих случаях:

  • при индивидуальной непереносимости. Появление аллергических реакций – повод отказаться от употребления ягод в пищу;
  • людям со склонностью к образованию тромбозов;
  • больным гепатитом;
  • течение гастрита, язвенной болезни;
  • повышенной кислотности.

Деткам рекомендуют давать разбавленный смородиновый сок, употребление его в чистом виде чревато появлением аллергической реакции.

Калорийность и питательная ценность

Ягода обладает невысокой калорийностью – 44 ккал на 100 граммов продукта.

Смородину разрешено кушать при всевозможных диетах, её употребление способствует снижению массы тела, подпитывает организм необходимыми веществами, помогает «пережить» ограничения в еде.

Также в 100 граммах смородины содержится:

  • Белков - 1,1 гр;
  • Жиров - 0,39 гр;
  • Углеводов - 7,2 гр.

Полезно знать

Смородина – удивительная ягода, важно знать не только её полезные свойства. Чтобы употребление ягоды было только в пользу, необходимо выбрать качественный продукт, в меру его употреблять. Полезные рекомендации описаны ниже.

Видео: "Какая смородина полезней: красная или черная?"

Как выбрать

При покупке свежей чёрной смородины, обязательно обращайте внимание на внешний вид ягоды, её аромат. Продукция должна быть без сторонних примесей (камней, личинок, мух, различных опилок).

На что обращать внимание при выборе?Запах от ягод должен исходит приятный, специфический, ощущение сторонних ароматов – признак наличия химикатов.

В супермаркетах продаётся замороженная смородина, ей уделяйте особое внимание.

Слипшиеся ягоды с большим количеством льда означает то, что продукцию замораживали и размораживали несколько раз, от неё лучше отказаться.

Наилучший вариант – самостоятельно заморозить летом ягодки, в зимний период варить компоты, или присыпать десерты. В таком случае вы будете на 100% уверены в качестве смородины.

Немаловажный плюс домашних заготовок – существенная экономия, зимой в магазине цена ягод намного дороже, чем летом.

К засушенным ягодам предъявляются такие же качества, как к свежим. Обращайте внимание на внешний вид и запах, на способ хранения (упаковку), она должна быть без повреждений.

Засушить смородину в домашних условиях очень просто: вымойте, разложите ягоды в один слой на противень, подсушите при температуре до 60 градусов. Превышение температурного режима уничтожает полезные вещества из пищевого продукта.

Как хранить

Сберечь полезные элементы из смородины возможно различными способами: заморозить, засушить, приготовить пюре, варенье, джем, повидло, сделать сок и многое другое. Рецептов великое множество, каждый решает сам, как поступить с ягодой.

Важно правильно заморозить: вымыть, просушить, разделить на порции (так легче использовать, чем отбирать от огромного количества немного сырья для компота или десерта).

При размораживании учитывайте перепады температуры: сначала продукцию переложите в холодильник их морозилки, только потом пользуйтесь по назначению.

Срок хранения замороженной чёрной смородины составляет до трёх месяцев, свежая хранится не более 3–4 дней после срывания, варенье или другая консервация будет годна на протяжении нескольких лет при условии правильно проделанных манипуляций.

Ягоды в любом виде лучше хранить в тёмном, прохладном месте, подальше от деток, маленькие проказники имеют привычку уплетать за один раз огромное количество вкусностей, что чревато негативными последствиями для их здоровья.

Сферы использования

Чёрная смородина сгодится на любой случай, зачастую её используют в качестве дополнений к десертам, делают полезный чай, употребляют свежие ягоды, посыпанные сахаром или в чистом виде.

Различные компоты, соки утоляют жажду, укрепляют иммунитет, очень нравятся деткам.

Перебарщивать с употреблением ягод нельзя, чрезмерное употребление ведёт к повышенному выделению желудочного сока.

Деток приучайте к полезным ягодам постепенно: сначала кормите небольшими порциями, постепенно увеличивая дозу. Откажитесь от употребления, если у малыша появилась аллергическая реакция после приёма вкусности.

В смородине полезно всё даже листья, их засушивают, делают различные отвары, которые помогают справиться с остеохондрозом, заболеваниями внутренних органов и крови.

Важно правильно собрать листики, заготовить.

Из смородины готовят различные десертыСобирают листья только после снятия с растения всех ягод, выбирайте средние по возрасту листочки. Сбор слишком молодых повредит кусту, старые листья почти не полезны для человека.

Собранный «урожай» выложите одним слоем на листе бумаги, важно чтобы помещение было невлажным и хорошо проветриваемым. После полного просушивания сложите сырье в бумажный пакет или сразу изготовьте настойку или отвар, пользуйтесь по назначению.

Из смородины делают лечебную маску для лица: возьмите столовую ложку сметаны, 20 г ягод, десертную ложку мёда, все компоненты тщательно перемешайте. Готовое средство нанесите на лицо, оставьте на 20 минут.

Лечебные манипуляции проводите раз в неделю, жирная, проблемная кожа станет чистой, пропадёт ненужный блеск.

Заключение

  • Совокупность полезных компонентов благотворно влияет на организм: употребление ягод внутрь, нанесение целебных масок омолаживает кожу, предотвращает появление морщин.
  • Регулярное добавление смородины в рацион укрепляет иммунитет, положительно влияет на внутренние органы и системы.
  • Смородину полезно есть в любом виде: свежая, замороженная, засушенная.
  • Хранится ягода в свежем виде не более 4 дней.

 

© 2015 - 2017 Медицинский сайт OKvitamin.

Самолечение вредит здоровью! Перед приемом любых медикаментов, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.      

О нас | Связь с нами