Польза "земляного ореха" - Арахиса

Земленой орех - арахисС точки зрения науки, арахис – не орех, а растение принадлежащее семейству Бобовых.

Но внешний вид и вкусовые характеристики его семян, созревающих под землей, делают их очень похожими на орехи, именно поэтому часто арахис называют земляным орехом.

Доступная стоимость продукта делает очень соблазнительной перспективу включения его в рацион в целях оздоровления, однако в последнее время возникают многочисленные дискуссии по поводу того, насколько земляной орех полезен для организма человека.

Чтобы разобраться с этим, следует в первую очередь изучить химический состав арахиса.

data-ad-format="link">

Химический состав арахиса

Все свойства арахиса, влияющие на организм человека, определяются его химическим составом.

Земляной орех содержит следующие вещества:

Витамины: Макро- и микроэлементы: Жирное масло, содержащее глицериды ненасыщенных жирных кислот: Другие:
  • лигноцериновой;
  • пальмитиновой;
  • арахидоновой;
  • олеиновой;
  • лауриновой;
  • бегеновой;
  • церотиновой;
  • стеариновой;
  • гипогеевой;
  • линолевой;
  • миристиновой;
  • эйкозеновой кислот.
  • белки;
  • глобулины;
  • глютелины;
  • сахара;
  • конарахин и арахин;
  • крахмал;
  • пурины;
  • тритерпеновые сапонины;
  • полифенолы.

 

Большая часть содержащихся в арахисе веществ благотворно сказывается на состоянии организма.

Попробуем разобраться, какую конкретно пользу может принести обогащение меню земляным орехом.

Полезные свойства арахиса

Очищенный арахис

В народной медицине арахис ценится как отличное гомеостатическое средство, повышающее свертываемость крови.

Благодаря содержащимся в арахисе полифенолам улучшается функционирование сердечно-сосудистой системы за счет укрепления стенок сосудов и повышения их тонуса.

Кроме того, магний в составе земляного ореха способствует нормализации артериального давления.

Натуральные мононенасыщенные жиры обеспечивают поддержание оптимального уровня глюкозы в крови, а триптофан активизирует синтез гормона серотонина, который важен для поддержания хорошего настроения.

Арахис богат клетчаткой, что позволяет сказать, что употребление его в пищу нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Правда, с этой целью лучше кушать слегка обжаренный земляной орех, так как в сыром виде он может, наоборот, усугубить ситуацию.

Известны также и антиоксидантные свойства продукта, защищающие организм от пагубного влияния свободных радикалов. Полифенолы, содержащиеся в арахисе, обладают наиболее выраженными антиоксидантными свойствами.

Арахисовое масло обладает регенерирующими свойствами.

Кроме того, включение земляного ореха в пищу способствует:

  • улучшению внимания и памяти;
  • оптимизации работы нервной системы;
  • повышению потенции;
  • нормализации работы печени;
  • активизации процесса обновления клеток.

Все полезные для человеческого организма свойства арахиса делают возможным его употребление в пищу в целях оздоровления.

Кому может быть полезен арахис?

Земляной орех может быть полезен каждому человеку, так как включение его в рацион служит прекрасной мерой профилактики заболеваний сердца и сосудов, печени и других внутренних органов, атеросклероза, преждевременного старения, появления злокачественных опухолей.

Благодаря способности арахиса улучшать свёртываемости крови, этот продукт благотворно влияет на течение гемофилии, снижает риск развития кровоизлияний.

ПАрахис помогает восстановить силыри язве двенадцатиперстной кишки и желудка рекомендуется принимать «арахисовое молочко».

Чтобы его приготовить, необходимо измельчить земляной орех в муку и разбавить кипяченой водой. Но такое средство ни в коем случае нельзя использовать в период обострения заболевания.

В целях укрепления иммунитета и восстановления жизненных сил может применяться настойка арахисовой шелухи.

Для ее приготовления нужно 1 чайную ложку снятой со слегка обжаренного земляного ореха шелухи залить ¼ стакана водки и настаивать в течение 14 дней в темном месте. Полученное средство рекомендуется принимать по 7-10 капель в день, запивая его молоком.

Кроме того, очень полезно кушать арахис при:

  • повышенной нервной возбудимости;
  • упадке сил, чрезмерной утомляемости;
  • нарушениях сна;
  • сниженном половом влечении у мужчин и женщин.

Арахисовое масло зачастую используется в народной медицине для лечения труднозаживающих и гнойных ран.

Несмотря на все полезные для организма свойства земляного ореха, нельзя забывать, что в некоторых случаях его употребление в пищу может быть опасным для организма.

Видео: "Арахис и его свойства"

Противопоказания и вред земляного ореха

Употреблять в пищу земляной орех не следует людям с:

  • артрозами;
  • артритами;
  • подагрой.

Также не нужно в больших количествах давать арахис детям.

Рекомендуется употреблять в пищу слегка обжаренный земляной орех или подсушенный в духовке, так как в сыром виде этот продукт может спровоцировать нарушения в работе пищеварительной системы.

В жареном арахисе количество полифенолов – полезных для организма веществ, увеличивается.

При частом употреблении в больших количествах земляной орех может вызвать аллергические реакции и спровоцировать развитие ожирения.

Калорийность и пищевая ценность арахиса

Калорийность арахисаКалорийность арахиса довольно высока, она составляет в среднем 662 ккал на 100 г.

Именно поэтому людям, имеющим лишние килограммы, а также тем, кто заботится о поддержании стройности своего тела, не рекомендуется кушать земляной орех в больших количествах.

Однако умеренное употребление его в пищу не нанесет вреда.

Благодаря содержащимся в арахисе аминокислотам и жирному маслу, этот продукт очень питателен.

В 100 г земляного ореха содержится:

  • 44-46 г жиров;
  • 25-27 г белков;
  • 9,9 г углеводов.

Видео: "Интересные факты об арахисе"

Полезная информация об арахисе

Как выбирать арахис

Найти арахис на прилавках магазинов и рынков не составит труда, а вот чтобы приобрести качественный товар, нужно постараться.

Купить хороший земляной орех можно, если взять на заметку следующие рекомендации:

  • в первую очередь следует тщательно осмотреть предлагаемый товар и убедиться в отсутствии следов насекомых;
  • приобретаемый арахис должен обязательно быть сухим, так как при хранении во влажных условиях на поверхности земляного ореха может развиваться грибок, которые при попадании в организм человека проявляет токсичные свойства;
  • если арахис покупается в скорлупе, нужно взять его в руку и потрясти: легкий земляной орех, издающий звонкий звук, пересушен;
  • на арахисовой скорлупе не должно быть темных пятен и трещин.

Как хранить арахис

Очень важно хранить арахис в сухом месте, причем, чем ниже температура, тем более длительный срок земляной орех сохраняет свои питательные свойства.

Максимальный срок хранения продукта составляет 9 месяцев.

Для хранения арахис лучше всего пересыпать в герметичную упаковку, предпочтительнее всего не дробить его, а сохранять целым.

Сферы применения арахиса

В начале 20 столетия американский ботаник Джордж Вашингтон Карвер изобрел более 300 продуктов, изготовленных на основе арахиса.

Среди них были напитки, косметика, хозяйственное мыло и даже типографская краска.

Во многом благодаря этому земляной орех из еды бедняков превратился в одну из основных товарных культур южных штатов США.

В настоящее время арахис также является продуктом, широко используемым во многих сферах жизнедеятельности человека.

  • В кулинарии его применяют в качестве важного ингредиента при изготовлении многих блюд, прежде всего, кондитерских изделий, кремов паст и даже какао. Также из земляного ореха изготавливается арахисовая паста, которая сама по себе является Арахисовое масловкусным и полезным, хотя и довольно калорийным, лакомством.
  • Применяется земляной орех и в медицине – «арахисовое молочко» очень полезно при лечении язвенных заболеваний желудка. Для лечения и профилактики многих патологий используется также настойки шелухи земляного ореха, отвар арахиса с кожурой.
  • Люди научились использовать арахис в легкой промышленности: на его основе производят растительную шерсть – ардил, а также пластмассы, клей и другие востребованные продукты.
  • В США земляной орех используют в процессе изготовления динамита. Для справки: в России для этих целей применяют сою.

Итог

Подводя итог сказанному, можно отметить, что:

  • земляной орех – продукт, содержащий в своем составе ценные для организма человека вещества;
  • употребление арахиса в пищу полезно в целях профилактики и лечения нарушений работы сердечно-сосудистой, пищеварительной системы и печени, атеросклероза, половой дисфункции и других патологий;
  • включение земляного ореха в рацион позволяет также предупредить преждевременное старение и развитие злокачественных образований благодаря антиоксидантным свойствам содержащихся в нем полифенолов;
  • кушать арахис все же не рекомендуется тем, кто страдает артритами, артрозами и подагрой;
  • применение земляного ореха в больших количествах может стать причиной аллергических реакций, нарушений работы желудочно-кишечного тракта и ожирения;
  • слегка обжаренный или подсушенный в духовке арахис считается более полезным, чем сырой;
  • калорийность арахиса довольно высока – примерно 551 ккал на 100 г, поэтому употребление его в пищу должно быть умеренным, особенно для тех, кто страдает ожирением и тех, кто стремится сохранить фигуру.

 

  • так лучше прожаривать арахис,чем употреблять его сырым/после заливания кипятком всего 2 мин.легко сходит шкурка/.Спасибо.Владимир

© 2015 - 2017 Медицинский сайт OKvitamin.

Самолечение вредит здоровью! Перед приемом любых медикаментов, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.      

О нас | Связь с нами