Пряное средство от недуг - Петрушка

Листья петрушкиПряная зелень петрушки – важный компонент многих ароматных блюд.

Но если о кулинарных свойствах растения знают практически все, то о ее целительной силе задумывается не каждый.

Она содержит большое количество витаминов и минералов.

Это делает петрушку незаменимым продуктом в течении всего года.

О том, что петрушка очень полезна для организма было известно еще с незапамятных времен – первые упоминания о растении относятся к IV веку до нашей эры.

data-ad-format="link">

Химический состав петрушки

Химический состав петрушки удивительным образом сочетает в себе большое количество ценных для человеческого организма веществ, а именно:

Витамины: Макроэлементы: Микроэлементы: Другие вещества:
  • эфирные масла
  • флавоноиды
  • хлорофилл

 

Богатый химический состав петрушки делает его не просто ароматной пряностью, но и растением, наделенным целительными свойствами.

Полезные свойства петрушки

Польза петрушки

В народной медицине широко применяются не только листья и корни, но и семена петрушки.

  • Содержащиеся в составе растения бета-каротин (провитамин А) и витамин Е способствуют улучшению зрительной функции, а также обеспечивают мощный антиоксидантный эффект.
  • Хлорофилл, как известно, способен оказывать влияние на протекающие в организме окислительные процессы. Это вещество в большом количестве содержится в петрушке и позволяет нормализовать работу щитовидной железы и надпочечников.
  • Эфирное масло петрушки богато апиолом – веществом, которое обладает спазмолитическим действием (снижает тонус гладкой мускулатуры).
  • Кроме того, эфирное масло растения содержит вещества, обеспечивающее антиаллергенное действие.
  • Полезно применение петрушки и при заболеваниях суставов, благодаря содержащимся в ней макро- и микроэлементам.
  • Благодаря витамину С и минеральным веществам употребление растения в пищу позволяет восстановить иммунные силы организма и укрепить стенки сосудов, улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
  • Желчегонные свойства петрушки делают ее эффективным средством для повышения аппетита и нормализации работы системы пищеварения.
  • Активно используются листья растения среди народных целителей как эффективное мочегонное средство.
  • При наружном применении петрушка проявляет регенерирующие, ранозаживляющие свойства, семена растения стимулируют рост волос.

Видео: "Петрушка - чем полезна?"

Кому может быть полезна петрушка?

Включать петрушку в свой рацион очень полезно и взрослым, и детям в целях укрепления организма и профилактики многих заболеваний.

Однако при некоторых недугах употребление петрушки в пищу и применение ее в составе домашних лекарств позволяет ускорить процесс выздоровления и улучшить общее самочувствие.

Но следует помнить, что петрушка не может использоваться как самостоятельное средство, так как лечение большинства заболеваний требует комплексной терапии. Поэтому перед применением растения в целях оздоровления необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

В народной медицине, петрушку используют при таки заболеваниях и стояниях, как:

  • нарушения зрительной функции (ослабленное зрение, поражения роговицы, патологии зрительного нерва, конъюнктивит, офтальмия, катаракта);
  • астенические состояния, ослабленность после перенесенного заболевания;
  • нарушения менструального цикла, боль во время менструаций;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • гипертония;
  • патологии желчного пузыря и мочеполовой системы (в том числе цистит);
  • сниженное либидо;
  • аллергии, аллергический бронхит, бронхиальная астма;
  • отеки, возникающие на фоне водянки и сердечных заболеваний;
  • камни в почках, желчном и мочевом пузыре;
  • заболевания печени;
  • нарушения аппетита;
  • дисфункции пищеварительной системы (в том числе гастрит с повышенной кислотностью, колики, метеоризм и другие диспепсические проявления);
  • укусы насекомых, ушибы, нарывы;
  • облысение, усиленное выпадение волос.

Существуют ли противопоказания к применению петрушки?

Мочегонный эффект петрушки, ее способность повышать тонус матки, мочевого пузыря и кишечника делает это растение нежелательным в рационе беременных женщин.

ПротивопоказанияВ период вынашивания ребенка чрезмерное употребление петрушки в пищу может спровоцировать выкидыш. Существует информация, что в период Средневековья некоторые женщины использовали петрушку, чтобы избавиться от нежелательной беременности.

Употребление растения в больших количествах может негативно сказаться и на работе почек и печени.

Несмотря на всю пользу, которую может принести умеренное обогащение петрушкой рациона, перед использованием ее в качестве лекарства следует проконсультироваться с врачом.

Калорийность и пищевая ценность петрушки

Каждому, кто пытается сохранить или обрести стройное тело, стоит задуматься о том, чтобы включить петрушку в свой рацион.

Калорийность полезного растения составляет примерно 45-48 ккал на 100 г, поэтому обогатить какое-то блюдо весьма ощутимой дозой витаминов и питательных веществ в виде щепотки пряной травы можно, совершенно не беспокоясь за фигуру.

В 100 г петрушки содержится:

  • углеводов – примерно 7,5 г;
  • белков – 3,8 г;
  • жиров – 0,3 г.

Что еще полезно знать о петрушке?

Как правильно выбрать петрушку

Петрушка считается одним из самых неприхотливых растений, выращивать ее в собственном огороде или даже на подоконнике не составит труда.

Однако если такой возможности нет, стоит взять на заметку несколько простых рекомендаций, которые помогут выбрать качественный продукт на прилавках рынков и магазинов:

  • проще всего свежесть петрушки определить по срезу на стебле: если он изрядно подвысох, подгнил и источает неприятный запах – вряд ли такой товар следует приобретать;
  • вялый стебель – еще одни признак залежалого продукта;
  • в зависимости от сорта листья петрушки могут быть либо ярко-зелеными, либо желтовато-зеленными, в любом случае не должно быть коричневых, вялых листьев.

Видео: "Как петрушку сохранить свежей?"

Как надолго сохранить полезные свойства петрушки

Существует несколько способов, позволяющих продлить свежесть зелени петрушки:

  • в стакан или банку налить холодной воды и поставить петрушку, будто в вазу (в таком виде растение будет оставаться свежим при комнатной температуре в течение 1-2 Способы хранения петрушкидней);
  • обернуть петрушку пищевой пленкой или положить в полиэтиленовый пакет и отправить в отсек для овощей в холодильнике (такой способ позволить сохранить все питательные и вкусовые свойства петрушки в течение недели);
  • поместить зелень петрушки в емкость для заморозки или обернуть пищевой пленкой и положить в морозилку (в замороженном виде петрушка хранится от нескольких месяцев до 1 года);
  • измельчить зелень петрушки, пересыпать ее солью, при желании можно также добавить другую зелень и специи, положить в стерилизованную банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике.

Семена петрушки хорошо сохраняются при комнатной температуре в сухом, темном месте.

Корни растения можно хранить в холодильнике в отсеке для овощей либо в замороженном виде.

Сферы использования петрушки

В переводе с греческого слово «петрушка» переводится как «каменный сельдерей». Это название растение получило, вероятнее всего, за свою неприхотливость.

Широкое распространение петрушки обеспечило тот факт, что человечество научилось находить ей множество способов применения.

  • В кулинарии петрушка причисляется к одним из наиболее популярных пряных трав, позволяющих придать блюду особую оригинальность, изысканный и неповторимый вкус и аромат. Зелень петрушки очень часто добавляется в салаты, а ее корни еще и в супы и всевозможные гарниры. Повара со всего мира отмечают, что особенно хорошо использовать растение в качестве приправы к рыбным блюдам.
  • В народной медицине из зелени петрушки, ее корней и семян готовят сок, отвары, настои и Сферы примененияпорошки, которые используются при лечении многих недугов. В официальной медицине эфирное масло петрушки также используется для изготовления некоторых фармакологических препаратов. Однако в 2011году вступило в силу постановление, согласно которому эфирное масло петрушки кучерявой запрещено использовать в производстве биологически активных добавок к пище.
  • Среди многих красавиц, активно использующих в уходе за собой домашние средства, петрушка давно применяется в качестве отличного косметического средства. В составе домашних масок, настоев и кремов, это растение обеспечивает омолаживающий эффект, питает и увлажняет кожу, обесцвечивает пигментные пятна и веснушки.

Итог

Подводя итог, можно отметить, что:

  • петрушка – распространенное растение, содержащее в своем составе ценные для человеческого организма витамины и питательные вещества;
  • регулярное применение растения в пищу и использование его в качестве ингредиента домашних лекарств позволяет ускорить выздоровление и облегчить общее самочувствие при многих заболеваниях;
  • перед использованием петрушки в целях лечения следует обязательно проконсультироваться с врачом;
  • включение растения в рацион позволит снабдить организм полезными веществами и витамины, окажет общеукрепляющее воздействие и послужит прекрасной мерой профилактики многих заболеваний;
  • употреблять петрушку в пищу не рекомендуется при беременности;
  • съедаемое в больших количествах растение может негативно сказаться на работе почек и печени;
  • калорийность петрушки – 46-48 ккал на 100 г;
  • растение активно применяется в кулинарии, народной и официальной медицине, в косметологии.

 

© 2015 - 2017 Медицинский сайт OKvitamin.

Самолечение вредит здоровью! Перед приемом любых медикаментов, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.      

О нас | Связь с нами