Салатный перец - витаминно-минеральный комплекс природного характера

Болгарский (салатный) перецСалатный перец является одним из самых полезных овощей для всех систем человеческого организма, так как его целительный эффект проявляется комплексно.

После его употребления становится здоровее кожа и ногти, перестают выпадать волосы, проходят прыщи и шелушение, восстанавливается перистальтика кишечника.

Кроме того исчезает депрессия и плохое настроение.

Но самое главное: перец предотвращает развития рака.

Благодаря содержанию некоторых соединений он не позволяет попадать в организм канцерогенам.

data-ad-format="link">

Полезные свойства

Действие и польза салатного перца обусловлены имеющимся в составе полезных веществ.

Так, входящий в химический состав витамин А, благотворно влияет на зрение, кожу, волосы, ногтевые пластины и зубы. Кроме того, он защищает от различных инфекций.

Витамины группы B, позволяют нервной системе работать полноценно. Без этих витамин (которыми так богат перец), у человека развивается депрессия, агрессивность, забывчивость и рассеянность. Перхоть и трещинки в углах рта также свидетельствуют о недостатке данной группы.

Болгарский перец является чемпионом по содержанию витамина С, так как один овощ содержит в себе 150-200 мг при дневной норме в 100 мг. Витамин С, в избытке содержащийся в перце, прекрасно помогает сосудам, делая их эластичными и здоровыми, повышает иммунитет, препятствует раннему старению кожи, разглаживает ее.

Полезные вещества 

Свойства салатного перца

Витамины

Название Количество в 100 г
Витамин A (ретинол) 6,9 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,08 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,055 мг
Витамин B3 (пантотеновая) 0,206 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,52 мг
Витамин B9 (фолиевая) 53,2 мкг
Витамин C (аскорбинова кислота) 92,9  мг
Витамин PP (никотиновая кислота)  1,08 мг

Макроэлементы

Салатный перец содержит в себе многие макроэлементы:

  • Кальций. Способствует строительству костной ткани, росту зубов, нормальному процессу свертывания крови. 
  • Калий. Является одним из самых важных компонентов межклеточной жидкости, помогает синтезу белков, гликогена, нормальному функционированию мышц. 
  • Натрий, содержащийся в болгарском перце, обеспечивает организму кислотно-щелочное равновесие и нормально осмотическое давление. Включение перца в рацион поможет, если человек страдает от судорог или тахикардии, а пищевую соль ему употреблять нельзя.
  • Фосфор помогает нормальному развитию костной системы, предупреждает рахит и различные деформации скелета, проблемы со зрением.
  • Магний (незаменим для полноценного белкового и углеводного обмена).

Микроэлементы

  • Железо (предупреждает анемию и истощение).
  • Марганец (предупреждает бесплодие, замедленное развитие в детском возрасте, остеопороз).
  • Цинк (обеспечивает хороший аппетит и восприятие вкуса, быстрое заживление ран).
  • Селен (отвечает за нормальный рост костных тканей, борется с анемией).

Видео: "Польза болгарского перца"

Кому необходимо включать в рацион салатный перец?

Болгарский перец, являющийся прекрасным дополнением к меню для абсолютно здорового человека, необходим и для:

  1. Больных с диагнозом сахарного диабета.
  2. Людей с отсутствием аппетита.
  3. Людей с повышенным артериальным давлением (однако гипотоникам нужно осторожно употреблять данный продукт). 
  4. Перец полезен при депрессияхЛиц, страдающих от радикулита, а также невралгии и артрита. В данном случае овощ применяется не только в качестве пищи, но и наружно, в виде кремов и мазей с экстрактом сладкого перца.
  5. Для пожилых людей (восстанавливает утраченное здоровье кровеносных сосудов, затормаживает процессы старения).
  6. Для всех лиц, занимающихся активным умственных трудом (улучшает память и концентрацию внимания, снижает напряжение, борется со стрессовыми состояниями).
  7. Беременных.Позволяет компенсировать потерю питательных веществ из организма, что благотворно отражается на состоянии волос, кожи, костей и ногтевых пластин.
  8. Всех лиц, страдающих от облысения (особенно касается мужчин среднего возраста).
  9. Для больных дерматитом и акне.
  10. Для страдающих от излишнего газообразования в кишечнике, коликов, вздутий.

Противопоказания

Грубая клетчатка и эфирные масла, которые прекрасно усваиваются и перевариваются организмом здорового человека, могут усугубить состояние некоторых больных.

Стоит добавить, что салатный перец не является вредным продуктом по умолчанию, однако нежелателен для употребления людьми со следующими проблемами со здоровьем:

  • С ишемической болезнью сердца.
  • Со склонностью к болезням гипертонического типа.
  • С повышенным уровнем кислотности желудочного сока, язвами, гастритом.
  • С почечными и печеночными недугами, заболеваниями мочеполовой системы.
  • С различными нервными расстройствами (бессонницей, эпилепсией).

Если подобные проблемы имеются, то болгарский перец либо исключается полностью, либо употребляется в пищу в строго ограниченных количествах (допустимые дозы лучше рассчитывать с диетологом).

Важно! Даже здоровому человеку не рекомендуется употреблять чрезмерное количество болгарского перца.

Калорийность и питательная ценность

Болгарский перец прекрасно подходит людям, желающим избавиться от лишних килограммов. В 100 граммах продукта содержится:

Ккал 27
Белки 0,8  гр
Жиры 0,41  гр
Углеводы 6,68  гр

 

Видео: "Как заготовить перец на зиму"

Полезно знать

Как правильно выбрать салатный перец?

Лучше всего покупать этот овощ летом или осенью, так как зимой и весной в нем очень много нежелательных веществ (пестицидов, ядов).

К тому же, отечественный продукт по вкусовым качествам нередко превосходит зарубежных «товарищей».

Интересный факт:

  • Красный болгарский перец обладает самыми лучшими вкусовыми качествами и содержит в себе наибольшее количество бетакаротина.
  • Желтый перец – чемпион по содержанию витамина С (для удовлетворения суточной потребности в этом витамине достаточно съедать 2-3 желтых перца в день).
  • Плоды зеленого цвета уступают своим желтым и красным «собратьям» по количеству витамина С и почти не подходят для кулинарной обработки, так как начинают горчить.

При покупке следует внимательно осмотреть овощ: нужно, чтобы на нем не было различных вмятин и морщинок, а хвостик был зеленым и упругим.

Как лучше хранить?

Способы хранения перцаДля сохранения наибольшего количества витаминов перец нужно хранить при низкой плюсовой температуре (лучше в холодильнике, хранится 7 дней), в открытом виде, без пакета, ведь с ним перец испортится практически мгновенно, за 2 дня.

Также можно хранить перец в морозильной камере (перед этим очистить овощ от семян и плодоножек).

Перец нарезают соломкой, раскладывают по пакетам, «выдавливают» из них воздух и завязывают, после чего хранят в морозильной камере.

Другой вариант: очищенные перцы красивой формы складывают друг в друга, как стаканчики, после чего кладут в морозилку (пригодятся для фаршировки).

Сфера использования салатного перца

Кулинария. Салатный перец в сыром виде (например, салате) содержит больше всего полезных веществ, однако они не исчезают полностью при термической обработке, поэтому овощ можно запекать, жарить и варить.

Кроме того, салатный перец маринуют, готовят из него разнообразные соусы, вторые блюда и даже кетчуп!

Важно! Больше всего витамина С содержится рядом с плодоножкой овоща, поэтому лучше не срезать ее при чистке.

Белые перепонки внутри овоща и семена также содержат в себе много полезных веществ, поэтому перец можно есть целиком (кроме ножки).

Косметология. Из салатного перца готовят разные маски для нормализации жирового обмена.

Из салатного перца можно приготовить косметическую маскуДейственный рецепт для жирной кожи: взять 2 перца, посыпать сверху мелкой морской солью, затем оставить на 10 минут.

В это же время берут 2 ложки высушенной календулы, заливают 100 мл кипятка, накрывают крышкой и настаивают 15 минут.

После истечения времени процеживают и смешивают с перечно-солевой массой, разминая смесь до полной однородности (можно взять блендер).

Маску наносят на предварительно очищенную кожу на 15-20 минут, после чего смывают умеренно теплой водой и смазывают увлажняющим кремом.

Интересный факт! Смесь сока моркови и салатного перца отбеливает веснушки!

Вместо фармакологических препаратов. Салатный перец является отличным «домашним доктором» и способен предотвратить возникновение многих хронических заболеваний благодаря своему богатому витаминному составу.

Важно! Даже 1 болгарский перец в день предупреждает развитие раковых клеток! Полезен сладкий перец и для снижения риска возникновения болезни Альцгеймера.

Итог

В заключение стоит сказать, что болгарский (или салатный) перец подходит для:

  • Людей, стремящихся всегда оставаться молодыми (перец – универсальная замена почти любым витаминно-минеральным комплексам, выпускаемым в таблетках).
  • Для предупреждения онкологических заболеваний.
  • Для всех, кто испытывает повышенные нервные нагрузки (касается всех людей в 21 веке).

 

  • У нас в огороде каждый год растет болгарский сладкий перец, это очень полезная овощ, как же я мучилась в Москве без натурального перца. все что я покупала было либо химикатом, либо очень дорого. Так что если у вас есть огород, обязательно сажайте перец.

© 2015 - 2017 Медицинский сайт OKvitamin.

Самолечение вредит здоровью! Перед приемом любых медикаментов, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.      

О нас | Связь с нами