Молочные продукты, сыры, яйца

Польза молочных продуктовВ питание любой семьи непременно входят продукты животного происхождения.

Во-первых, потому что они вкусны.

Во-вторых, в них имеются такие полезные человеческому организму вещества, которых нет в растительных продуктах.

Так как эти вещества организм человека неспособен самостоятельно вырабатывать, то в рацион обязательно должны быть включены молочные продукты.

Убедимся в этом сначала на примере цельного молока.

Полезные свойства молока

Молоко – это жидкость, выделяемая из молочных желёз животного для вскармливания детёныша. Оно содержит все необходимые компоненты, способствующие нормальному росту и развитию малыша.

Натуральный продукт с высоким содержанием полезных элементов обогащает и рацион человека следующими веществами:

  • витаминами – почти всеми водорастворимыми группы В и жирорастворимыми Е, D, А;
  • минералами – прежде всего, кальцием и фосфором;
  • углеводами;
  • полноценными белками – замечательно питающими и хорошо усваивающимися;
  • жирами – с низкой температурой плавления, легкоусвояемыми;
  • иммунными телами – борцами с «вредными» бактериями и их ядами.

Обратите внимание на подробный химический состав молока

Молоко – это очень полезный продукт как источник кальция. Его рекомендуют пить при простудах.

Тёплое питьё на ночь убережёт от бессонницы, поможет и от головной боли, так как снимет нервное напряжение. Этот натуральный продукт, снижая кислотность желудочного сока, хорошо помогает при изжоге.

Молоко – замечательное косметическое средство: делает кожу упругой, осветляет пигментные пятна и веснушки.

Внимание! Не все могут пить молоко. Оно неприемлемо для людей с аллергией на этот продукт и непереносимостью лактозы.

Продукты из молока

После переработки молока получают молочные продукты.

Так, отделённые сепаратором от жидкости (сыворотки) молочные жиры поступают к нам в виде сливок. Из сливок производят сливочное масло и сметану. Все продукты сохраняют полезные свойства первородного вещества и очень приятны на вкус. Но в сливках, в отличие от молока, больше молочного жира.

Ценность кисломолочных продуктов

Особой признательностью у жителей провинции и мегаполиса пользуются кисломолочные продукты. Их получают методом сбраживания молочного сахара (лактозы), находящегося в молоке, дрожжами и бактериями. Любители «молочки с кислинкой» едят кефир, простоквашу, ряженку, йогурт, сметану.

Видео: "Вредно ли молоко для человека?"

Преимущества сыра

Ни одно застолье не проходит без такого кисломолочного продукта, как сыр - cыр в бутербродах, сыр в нарезке, сыр в холодных и горячих блюдах – это очень современно, вкусно и питательно.

Назовём некоторые вещества, которые делают продукт из сыропригодного молока благодатным для организма взрослых и детей:

Сыр не уступает молоку по количеству содержащихся в нем полезных веществ

Если сравнить белки сыра и молока, то окажется, что полезные вещества сыра воспринимаются организмом лучше – почти полностью. Сыр очень полезен при физических нагрузках, так как восстанавливает силы, пополняет организм калориями.

Минералы кальций и фосфор в сыре находятся в самом положительном соотношении. В них нуждаются дети, беременные женщины, кормящие грудью матери – им особенно нужны минеральные соли и витамины.

Очень полезен сыр для пожилых людей, так как является и для них дополнительным источником кальция. Он благоприятно действует на пищеварительные железы – пробуждает аппетит.

Вещества, находящиеся в сыре, также:

  • укрепляют иммунитет, зрение;
  • предотвращают образование бляшек в артериях;
  • улучшают деятельность почек, сердца, лёгких.

Имеются и другие примеры полезных свойств популярного продукта.

Важно! У врачей и диетологов нет единого мнения по поводу вреда и пользы насыщенных жиров, находящихся в больших количествах в некоторых продуктах питания, в частности в сыре. Чтобы не навредить организму, не стоит злоупотреблять продуктом.

 

Польза творога

Чрезвычайно востребованным кисломолочным продуктом в диетах и не только является творог. Его ценность заключается в большом количестве белка и кальция.  Творог отлично усваивается организмом.

На его переработку требуется меньше желудочного сока, чем на молоко. Хотя в твороге витаминов мало, но они всё-таки есть – это витамины С, Р, В1, В2.

Сравните состав творога с предыдущими двумя продуктами

Как диетический продукт питания творог используют при лечении:

  • ожирения;
  • заболеваний печени, сердца;
  • в борьбе с гипертонией и атеросклерозом.

Это производное молока положительно влияет на образование гемоглобина, восстановительную способность нервной системы, укрепление хрящевой и костной тканей.

Предпочтительность яиц

Яйцо, как и молоко, продукт животного происхождения. Каждая из двух его составляющих – белок и желток – имеет свои преимущества.

Кроме воды, в белок входят витамины группы В, белки, жиры, углеводы, ферменты, глюкоза. Белок замечателен тем, что укрепляет иммунную систему.

Для чего необходимо включать в рацион яйца?Его дают детям и подросткам.

Желток более калорийный, чем белок. В него входят такие вещества:

  • полноценные белки;
  • холестерин;
  • жирные кислоты;
  • углеводы;
  • витамины.

Наряду с холестерином в яйце обнаружен «нейтрализатор» его вредных качеств – лецитин. Поэтому яйцо приносит не вред, а пользу.

Видео: "Нужно ли есть яйца?"

Важно! Чтобы не навредить организму, необходимо употреблять яйца после обработки теплом. Яйца легко усваиваются организмом. Их вводят в меню, ослабленным болезнями людям.

Для наращивания мышц яйца рекомендуют употреблять спортсменам. Этот продукт используют для профилактики склероза.

Необходимо есть их и для нормального функционирования щитовидной железы, так как в них есть йод.

Такие продукты питания, как молоко, сыр, творог, яйца, подаренные природой, содержат полноценные белки. Они снабжают организм человека незаменимыми аминокислотами. В этом их преимущество перед продуктами растительного происхождения и неоценимая польза.

 

Полезные свойства сыра

Сыр

Сыр Сыр является одним из полезнейших продуктов, когда-либо придуманных человечеством.

В данной статье речь пойдет о том, чем обусловлены полезные свойства сыра, какие ценные вещества он содержит.

Кроме того, кому он полезен, а при каких особенностях может и навредить.

В конце статьи приводятся полезные советы и рекомендации по выбору сыра в магазине.

Также указаны советы по правильному хранению продукта в домашних условиях.

Comments

Творог - огромный запас белка и кальция для организма

Творог

ТворогКисломолочные продукты пользуются огромной популярностью у человечества множество веков. Одним из самых популярных и полезных считается творог.

Все знают, что кушать его необходимо, но немногие учитывают, зачем именно.

Какие полезные свойства у творога, его состав, дневная норма, что из него можно приготовить? Ответы на вопросы приведены ниже.

Внимательно изучив занимательный вариант, вы обязательно полюбите этот кисломолочный продукт, придя в магазин, никогда не пройдёте мимо творога.

Comments

Яйцо и его полезные свойства

Яйцо и его значение для человеческого организма

Яйцо и его значение для человеческого организмаЯйца – продукт, о котором спорят многие диетологи. Их мнения расходятся в способе, приёме яиц, но все единогласно твердят, что они невероятно полезные для человеческого организма.

Совокупность полезных веществ благотворно влияют на иммунитет, помогают предотвратить множество заболеваний.

Развеять мифы, связанные с пользой и вредом яиц поможет следующий материал.

Сегодня вы узнаете, когда яйца необходимо кушать, в каких случаях лучше отказаться от их употребления.

Comments

Ценный источник кальция - молоко

Молоко - источник кальция и белка

Молоко - источник кальция и белкаНаверное, ни один продукт не вызывает столько споров по поводу полезности и необходимости употребления в пищу, как молоко.

Исследования учёных, проводимые на мышах, показали, что животные, пьющие порошковое молоко ежедневно, заболевали раком желудка и кишечника в 10 раз чаще, в то время как их собратья проявляли активность и жизнерадостность (вторая группа грызунов пила коровье цельное молоко).

Исходя из этих данных, специалисты в области здорового питания сделали вывод, что пользу может приносить только натуральное молоко.

Продукт, производимый из сухого порошкового молока, не несёт в себе никаких полезных свойств.

Более того, регулярное употребление такого молока может привести к появлению онкологических заболеваний, а также проблем с пищеварением и мочеиспускательной системой.

Чтобы сохранить здоровье, следует покупать только такое молоко, которое хранится не более 5 суток.

Comments